精米8％！「来福」至高の逸品
精米8％！地元・茨城の酒米"ひたち錦"の米を92％削り落として、
お米の芯の部分だけで究極の純米大吟醸を醸しました。
香り華やかで、"ひたち錦"のすっきりした透明感のある味が、より繊細になった至福の味わいです。
超精米でありながら、しっかりと味に膨らみがあり透明感も感じられるのはさすが。
蔵の技術が詰まった高品質な一本です。
大切な方へのギフト、ご自分へのご褒美にもおすすめです。
＊使用米・・・ひたち錦
＊精米歩合・・・8％
＊使用酵母・・・アベリア花酵母
＊日本酒度・・・+3
＊酸度・・・1.0
＊アルコール度・・・16
○花酵母とは・・・・
東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室では、
無限の可能性を秘めた自然界に着目し個性豊かで特徴ある酵母を分離することを試みました。
その結果、自然界に咲く花々から様々な香味を醸し出す優良酵母を分離することに成功。
まさに花からの贈り物というべき天然の酵母です。
茨城・来福酒造
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