![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
約30年ぶりに壱岐島での酒造りが復活
麦焼酎「ちんぐ」「確蔵」などでお馴染みの焼酎蔵である
長崎県壱岐島の重家酒造では、麦焼酎だけでなく日本酒も製造していました。
しかし、杜氏の高齢化などの理由により、1990年～2017年までやむなく日本酒造りを休造。
"いつか壱岐島で日本酒造りを復活したい！"という想いから、
杜氏・横山太三さんが蔵元 (「東洋美人」醸造元・山口県 澄川酒造場 など) で5年間修業。
2018年、日本酒蔵を壱岐島に建設し、
苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生しました。
フルーティーでジューシーな味わい
全量特等山田錦を使用し、10号酵母で醸したしぼりたて生酒。
ピチピチフレッシュな口当たり。フルーティーな香りに
口に含むと、しっとり、もちっとしたふくよかな風味が広がります。
酸を抑えキレや苦みをごく軽く残した、食中酒向きのまとまりのある味わいです。
5度以下のキンキンに冷やしてぜひワイングラスでお楽しみください。
1800mlサイズはこちら
～酒蔵見学の様子(ブログ)はこちらから、どうぞ～
＊使用米・・・全量 特等山田錦
＊精米歩合・・・麹米50％/掛米55%
＊日本酒度・・・
＊酸度・・・
＊酵母・・・協会10号酵母
＊アルコール度・・・16
長崎・重家酒造
● 重家酒造の焼酎（ 壱岐焼酎 ）はこちらからどうぞ！
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