![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
茨城県・森島酒造の限定流通ブランド「森嶋」。
今までのブランド「大観」から2019年（令和1酒造年度）よりリニューアル。
構想から約10年の月日を経て、酒造りにかける想いと覚悟を込めて、自らの性「森嶋」から命名しました。
森嶋専務が杜氏となってから5造り目に向けて、蔵元自身が今まで以上の責任をもって、
皆様に美味しいお酒を醸していきたいという想いから、
"軽やかさ"と、"フレッシュさ"をどこまでも進化させようと、新たなる境地で臨んだブランドが「森嶋」です。
こちらは兵庫県産山田錦で醸す、蔵元渾身の「森嶋」Black impact！
1度火入れ(熱処理)を行い、低温管理、瓶貯蔵を行い発売となる限定酒です。
ほのかなガス感と、柔らかくほんのりと甘みを感じる、まるでもぎたてのイチゴのような吟醸香。
山田錦らしい膨らみがあり、上品でシャープな味わいが広がります。
フレッシュで綺麗な酸と、ドライ感ある後口が心地良い一本です。
原酒ですがアルコール度数を15度にし、艶やかに楽しめる食中酒に仕上げました。
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ラベルには実際に東日本大震災で崩れ落ちた石蔵の大谷石をデザインし、
酒造りを続けていくことへの不屈の精神と、これからも自分自身に
一石を投じる姿勢を忘れずにいたい、という想いを表しています。
リニューアルされより磨きのかかった「森嶋」をどうぞご賞味ください。
720mlサイズはこちら
＊使用米・・・兵庫県産 山田錦
＊精米歩合・・・60％
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・1.6
＊酵母・・・901号
＊アルコール度・・・15(原酒)
茨城・森島酒造
