麦焼酎「ちんぐ」「確蔵」などでお馴染みの焼酎蔵である
長崎県壱岐島の重家酒造では、麦焼酎だけでなく日本酒も製造していました。
しかし、杜氏の高齢化などの理由により、1990年~2017年までやむなく日本酒造りを休造。
"いつか壱岐島で日本酒造りを復活したい!"という想いから、
杜氏・横山太三さんが蔵元 (「東洋美人」醸造元・山口県 澄川酒造場 など) で5年間修業。
2018年、日本酒蔵を壱岐島に建設し、
苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生しました。
爽やかでジューシー!トロピカル気分の夏酒
長崎壹岐島・重家酒造「よこやま」の夏酒!
壱岐島の夏やビーチをイメージさせる、トロピカルなラベルも目を引きます。
最高峰の山田錦を麹米50%/掛米55%まで磨きこみ醸した、純米吟醸です。
香りは控えめで、和梨や柑橘系の爽やかな含み香。
すっきりキレの良い味わいで、後を引く心地よい苦みも最高です!
もちろん、よこやま らしいフレッシュ&ジューシー感も健在。
アジの南蛮漬けや、夏野菜のディップなどのお料理との相性も抜群です。
5度以下に冷やしてぜひワイングラスでお楽しみください。

720mlサイズはこちら
~酒蔵見学の様子(ブログ)はこちらから、どうぞ~
*使用米・・・全量 山田錦
*精米歩合・・・麹米50%/掛米55%
*日本酒度・・・
*酸度・・・
*酵母・・・協会1401号
*アルコール度・・・15
長崎・重家酒造
● 重家酒造の焼酎( 壱岐焼酎 )はこちらからどうぞ!