日本酒勝山かつやま純米大吟醸吟のいろはかすみ生酒 720ml 宮城勝山酒造商品詳細｜宮城の地酒・日本酒・焼酎の販売

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勝山かつやま純米大吟醸吟のいろはかすみ生酒 720ml 宮城勝山酒造

宮城県の新しい酒米「吟のいろは」

2020年にデビューした、宮城県産酒造好適米の新品種「吟（ぎん）のいろは」。
酒造好適米としては「蔵の華」以来、23年ぶりの新品種の誕生となりました。

「吟のいろは」は大粒で心白がよく入る特性の「出羽の里」を父とし、冷害への強さを持つ「げんきまる」を母として交配、育成。
味わいに膨らみがあり、柔らかな酒質に仕上がるとされています。
名称は「吟味」や「吟醸」から一文字を取り、「基本」という意味の「いろは」と合わせ、
また、仙臺藩祖伊達政宗公の長女「五郎八（いろは）姫」が持つ柔らかな印象も重ねています。

淡麗でスッキリした後味となる傾向の「蔵の華」、芳醇で柔らかな口当りとなる傾向の「吟のいろは」。
「吟のいろは」同士で酒蔵の違いを利き比べるも良し、同じ酒蔵で「吟のいろは」と「蔵の華」の利き比べるも良し。
宮城が誇る酒米をどうぞご堪能ください。

■【「吟のいろは」のお酒一覧はこちら】

予約分のみ瓶詰めした限定純米大吟醸

予約分のみ瓶詰めした「勝山吟のいろは」！
今年はうっすらとオリが絡んだ、かすみ生酒として登場です。
生酒の若いフレッシュな口当たりと、口中に広がる香味をお楽しみください。

＊使用米・・・吟のいろは
＊精米歩合・・・50%
＊日本酒度・・・±0
＊酸度・・
＊酵母・・・
＊アルコール度・・・16

宮城・勝山酒造

勝山かつやま純米大吟醸吟のいろはかすみ生酒 720ml 宮城勝山酒造
型番・品番

sake1287-2
JANコード

4986378161054
販売価格

2,420円（税込） 2,200円（税抜）
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宮城の新しい酒米「吟のいろは」誕生
　「吟のいろは」は、平成9年にデビューした酒造好適米「蔵の華」に次ぐ、2品種目の宮城県オリジナル酒造好適米です。宮城県古川農業試験場において平成19年（2007年）に大粒で心白がよく入る特性の「出羽の里」を父とし、冷害への強さを持つ「げんきまる」（当時は「東北189号」）を母として交配、育成。
　「蔵の華」は耐冷性に優れた酒造好適米として育成され、米質は酒造好適米として最も小粒で硬い部類に属し、その酒質は淡麗でスッキリした後味となる傾向が強いです。「吟のいろは」も耐冷性に優れた酒造好適米として育成されましたが、米質は一般的な酒造好適米品種と同様に大粒で軟らかく、その酒質は芳醇でやわらかな口当りとなる傾向があります。
　上品で美しい酒質に仕上がることを願い、仙臺藩祖伊達政宗公の長女「五郎八（いろは）姫」にあやかり「いろは」と、「吟味した酒造り」を表す「吟」から成る名前です。また、「いろは」は物事の基本を意味することから、「吟味した酒造りの基本」となるような米に育ってほしいとの願いも込めたダブル・ミーニング（掛け詞）ともなっています。

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