![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
茨城県・森島酒造の限定流通ブランド「森嶋」。
今までのブランド「大観」から2019年（令和1酒造年度）よりリニューアル。
構想から約10年の月日を経て、酒造りにかける想いと覚悟を込めて、自らの性「森嶋」から命名しました。
森嶋専務が杜氏となってから5造り目に向けて、蔵元自身が今まで以上の責任をもって、
皆様に美味しいお酒を醸していきたいという想いから、
"軽やかさ"と、"フレッシュさ"をどこまでも進化させようと、新たなる境地で臨んだブランドが「森嶋」です。
こちらは、地元・茨城で開発された酒米"ひたち錦"を使用した、「森嶋」の中で最もドライなテイストの一本。
原酒ですがアルコール度数を15度にし、艶やかに楽しめる食中酒に仕上げました。
火入れタイプのお酒ですが、開栓するとプシューッとした微発泡音。
口当たりから軽快なラインを感じながらも、エッジのきいた鋭いスピードで
甘みの中から湧き出るドライ感ある後口。
シャープに仕上げながらもしっかりとした旨味を感じさせ、
また微発泡感により、辛さのアクセントも感じられる純米吟醸。
暑い季節にもおすすめの、冷やして爽快な辛口酒です。
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ラベルには実際に東日本大震災で崩れ落ちた石蔵の大谷石をデザインし、
酒造りを続けていくことへの不屈の精神と、これからも自分自身に、
一石を投じる姿勢を忘れずにいたい、という想いを表しています。
リニューアルされより磨きのかかった「森嶋」をどうぞご賞味ください。
720mlサイズはこちら
＊使用米・・・茨城県産 ひたち錦
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・+8
＊酸度・・・1.5
＊酵母・・・901号
＊アルコール度・・・15(原酒)
▽「森嶋」森島酒造コンセプトムービーはこちら▽ ぜひご覧ください！
茨城・森島酒造
