「ゆきの美人」の贅沢な数量限定品「貴醸酒 きじょうしゅ」。
"貴醸酒"とは水の代わりに酒で仕込んだ、大変贅沢なお酒です。
日本酒の◇三段仕込み の最後"留仕込み"に、仕込み水の代わりに日本酒を用いて発酵させています。
酒で醸すため、酵母のアルコール発酵がゆっくりと進み、エキス分の多い濃醇で香味豊かなお酒に仕上がるのが特徴です。

※画像はイメージです。
今回は仕込みに"雄町"純米吟醸を使用しています。
「ゆきの美人」らしいフレッシュ感を残しながら、
口当たりは柔らかく、トロピカルフルーツの様な上品で柔らかな甘みが広がります。
後口の酸味も心地よく、後を引く美味しさです。冷やしてお楽しみください。
*原材料・・・米、米麹、日本酒
*使用米・・・雄町
*精米歩合・・・55%
*日本酒度・・・
*酸度・・・
*アルコール度・・16
秋田・秋田醸造
◇三段仕込み・・・日本酒の一般的な仕込みの方法で、水、麹、蒸米を初添(はつぞえ)、仲添(なかぞえ)、留添(とめぞえ)の三段階に分けて、だんだんに仕込み量を増やして仕込みます。