![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
和梨のような香り広がるシャープな味わい
限定流通 コンセプトワーカーズセレクション（CWS）より、
磨けば磨くほど上質な酒になる、という逆転の発想から生まれた低精米酒シリーズ「天明 MITSUGO みつご」。
前回、入荷後即完売となった「MITSUGO 金」に続き、「MITSUGO 銀」が待望の入荷！
杜氏である鈴木孝市さんがご自身のお米に対する哲学のもと、試験的に醸した限定酒です。
"せっかく農家さんが手塩にかけて作ったお米。できるだけ削らずにまるごと味わってあげたい"
というコンセプトのもと、80％精米となっています。
「MITSUGO 銀」は雄町80%精米、きもと造り、10号酵母で仕上げた純米酒。
和柑橘や和梨のような控えめな香りで、10号酵母とは思えない落ち着いた印象です。
飲み口に感じる非常に繊細な酸味がこのお酒の真骨頂！
内に秘めた旨味がじわっと出てくる、全体的に硬さを感じるシャープな味わいです。
1800mlサイズはこちら
＊使用米・・・雄町
＊精米歩合・・・80%
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・1.75
＊アミノ酸度・・・0.9
＊酵母・・・協会10号酵母
＊アルコール度・・・16
福島・曙酒造
●コンセプトワーカーズセレクション（CWS）とは？
コンセプト・ワーカーズ・セレクション（CWS）は、
「農」＝農家・農業 × 「造」＝造り・造り手 × 「美」＝デザイン・芸術 の要素から
「感性に訴えるモノづくり」を一番に開発された限定商品です。
