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HOME»  日本酒»  富久長 ふくちょう 瓶内熟成 スパークリング純米酒 白美 HAKUBI 火入れ 720ml 広島 今田酒造本店

富久長 ふくちょう 瓶内熟成 スパークリング純米酒 白美 HAKUBI 火入れ 720ml 広島 今田酒造本店

シュワっと爽快!スパークリング純米酒

女性蔵元杜氏 今田美穂さんが醸す広島・「富久長 ふくちょう」。
「富久長」が提案する、スパークリング日本酒「白美 HAKUBI」は、
瓶内二次発酵後、(瓶内で酵母が発酵し炭酸ガスを作った後)、火入れ(加熱殺菌処理)を行ったスパークリングのにごり酒です。

シュワっと、きめ細やかな泡が爽快なスパークリングは、季節やシチュエーションを問わず色々と楽しめます。
炭酸は強すぎず、甘さも控えめですので食中でも飲み飽きしない味わいです。
また女性的で繊細なイメージのラベル、透明瓶からのぞく"うすにごり"は、テーブルでも美しく映えます。
よく冷やして、お召し上がりください。

富久長 fukucyo hakubi

※開栓の際には噴き出す可能性がございます。
商品到着後、冷蔵庫で十分に冷やしてから、振らずにゆっくりとご開栓ください。
開栓後は、瓶の底に沈んだオリをやさしく全体に絡めてからグラスに注ぎ、お楽しみください。

*使用米・・・八反錦(はったんにしき)
*精米歩合・・・60%
*日本酒度・・・
*酸度・・・
*アルコール度・・15

広島・今田酒造本店
 

  • 富久長 ふくちょう 瓶内熟成 スパークリング純米酒 白美 HAKUBI 火入れ 720ml 広島 今田酒造本店

  • 型番・品番

    sake1033

  • JANコード

    4582194372546

  • 販売価格

    1,705円(税込) 1,550円(税抜)

  • ポイント還元5%
  • 在庫

    在庫切れ

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  • 「富久長 ふくちょう」 広島・今田酒造本店
    今田酒造は広島県東広島市の安芸津という小さな町にあります。安芸津町は古くより杜氏の郷として知られ、酒都と呼ばれる西条の酒蔵をはじめ、全国へたくさんの杜氏や蔵人が出かけていきました。
    広島県の酒造りの歴史は古く、天正年間(1573年)ころに遡ります。 近代のような発展を遂げたのは明治28年の日清戦争以後、広島杜氏の里でる安芸津町の醸造家三浦仙三郎(1847-1908年)によって軟水醸造法が確立されたことによります。仙三郎は第1回全国清酒品評会の審査員をつとめ、杜氏の育成に力を注ぎました。その結果、広島の酒が上位を独占。吟醸酒が広島で生まれたとされる理由はここにあります。ちなみに、「富久長」の酒銘も三浦仙三郎による命名です。 広島の酒を創りあげてきた三浦仙三郎の座右の銘は「百試千改」。その情熱と由緒ある酒銘を引き継いでいるのが「富久長」です。

    ●復活米"八反草 はったんそう"とは・・・ 
    "八反草"は、​広島県の誇る酒造好適米"八反錦"、"八反35"など八反系全てのルーツのお米です。1875年に誕生しましたが、あまりにも背丈の高い八反草は、その栽培の難しさから取り組む農家がいなくなり、やがて姿を消していきました。
    富久長の今田さんは、2001年の暮れに、遺伝子源の収集を行なっている(財)広島県農業ジーンバンクにその種籾が保存されていることを教わり、契約栽培農家でわずかな種籾を増やしました。そして2004年春、広島県の酒米栽培地域である高田郡農業協同組合(現安芸高田市)の協力を得て、本格的に栽培の取組みを開始。
    "八反草"は富久長が独自に復活栽培した広島八反系酒米のルーツであり、現在日本全国でも「富久長」でしか使用していない貴重な復活米です。

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