![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
濃厚なバナナやクリームの風味！
新スタイルの芋焼酎
新スタイルの芋焼酎
現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎「sunny cream サニークリーム」！
一次仕込みを行わず、米麹、さつまいも（サツママサリ）、鹿児島香り酵母1号を同時に仕込む
芋焼酎「coolmint green クールミントグリーン」に対し、
こちらの「sunny cream サニークリーム」は、米麹と、鹿児島香り酵母1号で一次仕込みを行い、
二次仕込みでさつまいも（サツママサリ）と、さらに米麹も掛け、米麹の割合を多くした仕込み方法で仕込んでいます。
米の仕込み配合を増やし、"鹿児島香り酵母1号"使用し
減圧蒸留で仕上げた芋焼酎が、こちらの「sunny cream サニークリーム」です。
（"減圧蒸留"というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法で、
もろみの温度が50度位で蒸留できるため、
焼酎の香味に重厚感を与えるような成分が少ない焼酎となり、クセのない焼酎が出来上がります。）
"鹿児島香り酵母1号"という酵母は、バナナのような香りにつながる成分（酢酸イソアミル）が高くなりやすい傾向がありますが、
"いも麹"で仕込んだ芋焼酎｢flamingo orange フラミンゴオレンジ｣の場合は、酢酸イソアミルはそれほど高くなりませんでした。
そこで酢酸イソアミルを高めるには、"米麹"が必要なのではないかと考え、
米麹と"鹿児島香り酵母1号"を使った芋焼酎造りに取り組むこととなりました。
同じく米麹を使用した「coolmint green クールミントグリーン」と比べ、
「sunny cream サニークリーム」は、バナナやメロンの香りにたとえられる、酢酸イソアミルの値が驚くほど高くなり、
濃厚なバナナや、クリームも思わせる風味が引き立った衝撃的な味わいに仕上がりました。
｢flamingo orange フラミンゴオレンジ｣、「coolmint green クールミントグリーン」に次ぐ、
新スタイルの芋焼酎をどうぞご体感ください。
原材料：さつまいも(鹿児島県産サツママサリ)、米麹(霧島産夢十色、白麹)
減圧蒸留 / 鹿児島香り酵母1号 / 27度
*ラベルには販売店【さぶん酒店】のゴム印が押されています。
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鹿児島・国分酒造
