![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
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現代の名工・安田杜氏の名を冠した限定品
ライチを思わせるフルーティーな味わい
『現代の名工』・安田杜氏の名を冠した年に1度の超限定品。
百年昔の芋「蔓無源氏 つるなしげんぢ」で仕込んだ芋100%の焼酎です。
「蔓無源氏 つるなしげんぢ」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった数少ない在来品種の芋。
一度は絶滅状態となりましたが、国分酒造が復活に取り組み、蘇らせました。
「安田」は、その蔓無源氏で"芋こうじ"を造り仕込んだ、蔓無源氏100％のいも焼酎です。
グラスに注ぎ、まず驚くのは芋焼酎とは思えないフルーティーな香り。
ライチを思わせるフルーティーな果実香が上品に広がります。
ピュア感あふれる透き通るような口当たりで、芋焼酎のイメージを覆すような味わいです。
国分酒造では"蔓無源氏"の芋の貯蔵庫を作り、
しっかりと芋を貯蔵させてから仕込むことで、果実系のフルーティな香りをより引き出しています。
飲み方はオンザロック、冷やしてストレート、ソーダ割りもおすすめです。
芋焼酎が苦手な方や、女性の方にも是非お試しいただきたい逸品です。
1800mlサイズはこちら
原材料：蔓無源氏(麹＆芋)
黒麹(いも麹) / 常圧蒸留 / 26度
*ラベルには販売店【さぶん酒店】のゴム印が押されています。
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鹿児島・国分酒造
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［会員様限定商品］芋焼酎 安田 やすだ いも麹 26度 720ml 鹿児島 国分酒造 ※お一人(一グループ)様いずれかサイズ1本限り
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［会員様限定商品］芋焼酎 安田 やすだ いも麹 26度 720ml 鹿児島 国分酒造 ※お一人(一グループ)様いずれかサイズ1本限り
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型番・品番
imo181
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JANコード
4931005033020
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販売価格
1,584円（税込） 1,440円（税抜）
- ポイント還元5%
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在庫
在庫切れ
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●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
●「 いも麹」が26度の訳は・・・
国分酒造では、平成9年12月に初めて、米麹を使わない、芋100%の焼酎造りを手がけました。その当時、芋100%の焼酎というのは前例がなかったため、どのような造りをすれば良いか、わからなかったそうです。実際仕込んでみたところ、案の定、アルコールもなかなか出ず、かろうじて蒸留ができる状態で、蒸留直後の原酒のアルコール度数は、27度でした。それから10ヶ月ほど寝かせ、平成10年秋に、初めて発売することになりましたが、タンクの中で更にアルコール度数が落ち、26度になっていました。
初めて発売する｢いも麹芋」は、26度の原酒で、900ml瓶で1,000本発売されました。2年目、安田杜氏が、試行錯誤しながら、造り方を模索し、1年目よりは、アルコール度数が出るようになってきました。平成11年春、2年目の｢いも麹芋｣を発売する際、｢初年度と同じアルコール度数で発売しよう｣ということになり、25度ではなく、あえて26度で発売しました。以来、ずっと26度で発売されています。ちなみに、現在では、蒸留直後のアルコール度数が34度程度まで上がるようになったそうです。
●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
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