![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
Moonシリーズは、"農業醸造一体"の焼酎を表現。
酒質テーマは"Dry Sweet"
蔵元が自ら育て上げた「紅ハルカ」で八千代伝酒造最大限の、ハードで繊細な仕込みをして
焼酎の新たな未来を創造していくというチャレンジ酒です。
原料芋は青果用収穫方法を採用し、傷が付かないように収穫。
日々刻々と変化する気候に対処しながら、腐らせずに"糖蜜芋"を作り上げます。
Moonシリーズの原料である"糖蜜熟成芋"は八千代伝独自の製法であり、2019年に特許を取得。
芋を腐敗させないように長期で糖化熟成させることは大変難しいそうで、
八千代伝酒造が4年かけて実験・研究を重ねたものです。
Moonシリーズの冠！
繊細だけどフルボディ。気品ある貴腐の衣装を纏う・・・
芋の貴腐をイメージし、自社農園で全量栽培した「紅ハルカ」を酒質テーマは"Dry Sweet"
蔵元が自ら育て上げた「紅ハルカ」で八千代伝酒造最大限の、ハードで繊細な仕込みをして
焼酎の新たな未来を創造していくというチャレンジ酒です。
原料芋は青果用収穫方法を採用し、傷が付かないように収穫。
日々刻々と変化する気候に対処しながら、腐らせずに"糖蜜芋"を作り上げます。
Moonシリーズの原料である"糖蜜熟成芋"は八千代伝独自の製法であり、2019年に特許を取得。
芋を腐敗させないように長期で糖化熟成させることは大変難しいそうで、
八千代伝酒造が4年かけて実験・研究を重ねたものです。
Moonシリーズの冠！
繊細だけどフルボディ。気品ある貴腐の衣装を纏う・・・
生芋のまま一定環境条件下で2ヶ月吊るし、
酵素によるデンプンの糖化を促進させ、芋の密を生成しました。
より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現。
香りは穏やかですが、舌にのる密や紅茶のような味わいが特徴です。
ドライな熟成感と上質な甘みがうまく交わっています。
初味と後味のバランスをお楽しみください。
1800mlサイズはこちら
酒質：Dry Sweet、甘み、ビター、紅茶様
自社栽培「紅ハルカ」100％使用
常圧蒸留・黒麹仕込み
Moonシリーズ第2弾！「 Crio クリオ 氷結芋仕込み 720ml 」はこちら
鹿児島・八千代伝酒造
