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HOME»  焼酎»  芋焼酎 大正の一滴 蔓無源氏 つるなしげんぢ 原酒 34度 1.8L 鹿児島 国分酒造

芋焼酎 大正の一滴 蔓無源氏 つるなしげんぢ 原酒 34度 1.8L 鹿児島 国分酒造

年に1度の発売！数量限定の原酒
百年昔の芋「蔓無源氏」 で造った芋焼酎

現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎！
こちらの「蔓無源氏 つるなしげんぢ 原酒」は年に1度のみ発売される限定品。

「蔓無源氏 つるなしげんぢ」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった数少ない在来品種の芋です。
大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量がありましたが、昭和40年以降は絶滅状態に。
その｢蔓無源氏｣の芋を復活させ造った焼酎が、その名も同じ｢蔓無源氏｣です。
 
｢蔓無源氏｣の芋は、食べても、とても甘くておいしい芋で、この甘い風味が焼酎にも現れています。
また、「大正の一滴」と同じように"老麹(ひねこうじ)"を使用し、二次醪を長期発酵させるという、
大正時代の手法を再現した芋焼酎で、旨みと甘みが特徴。
ふかし芋を食べているような風味を感じることができます。

蔓無源氏

濃い味わいの｢蔓無源氏｣の個性、34%というアルコール度数の高さ、
3年以上貯蔵させたまろやかさが相まって、非常にパンチのきいた、濃く深い味わいの芋焼酎に仕上がっています。

原材料：蔓無源氏、米麹(夢十色)
黒麹(老麹) / 常圧蒸留 / 34度

*ラベルには販売店【さぶん酒店】のゴム印が押されています。

鹿児島・国分酒造
 

  • 芋焼酎 大正の一滴 蔓無源氏 つるなしげんぢ 原酒 34度 1.8L 鹿児島 国分酒造

  • 型番・品番

    imo157

  • JANコード

    4931005122151

  • 販売価格

    4,092円（税込） 3,720円（税抜）

  • ポイント還元5%

  • 在庫

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  • ●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
    　国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。

    ●「大正の一滴」シリーズで使われる"老麹(ひねこうじ)"について
    　大正時代に飲まれていたとされる黒麹の"老麹(ひねこうじ)"造りの芋焼酎を再現しました。大正時代というのは、それまでの黄麹によるいも焼酎造りから、黒麹によるいも焼酎造りが定着するようになった時期です。この頃の麹は、培養時間が長く真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいました。この真っ黒になった麹が黒麹の老麹(ひねこうじ)です。

    国分酒造


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    ●「 いも麹 芋」が26度の訳は・・・
    　国分酒造では、平成9年12月に初めて、米麹を使わない、芋100%の焼酎造りを手がけました。その当時、芋100%の焼酎というのは前例がなかったため、どのような造りをすれば良いか、わからなかったそうです。実際仕込んでみたところ、案の定、アルコールもなかなか出ず、かろうじて蒸留ができる状態で、蒸留直後の原酒のアルコール度数は、27度でした。それから10ヶ月ほど寝かせ、平成10年秋に、初めて発売することになりましたが、タンクの中で更にアルコール度数が落ち、26度になっていました。
    　初めて発売する｢いも麹芋」は、26度の原酒で、900ml瓶で1,000本発売されました。2年目、安田杜氏が、試行錯誤しながら、造り方を模索し、1年目よりは、アルコール度数が出るようになってきました。平成11年春、2年目の｢いも麹芋｣を発売する際、｢初年度と同じアルコール度数で発売しよう｣ということになり、25度ではなく、あえて26度で発売しました。以来、ずっと26度で発売されています。ちなみに、現在では、蒸留直後のアルコール度数が34度程度まで上がるようになったそうです。


    国分酒造

    ●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
    　国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。

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