百年昔の芋「蔓無源氏」 を復活！
大正時代の手法を再現した芋焼酎
★第2回 酒屋が選ぶ焼酎大賞 芋焼酎部門 優秀賞受賞★
現代の名工・安田杜氏が手掛ける渾身の芋焼酎！
「蔓無源氏 つるなしげんぢ」は、さつまいもの品種で、明治40年に見つかった数少ない在来品種の芋です。
大正時代から昭和の初め頃までは、鹿児島県でもかなり多くの生産量がありましたが、昭和40年以降は絶滅状態に。
その｢蔓無源氏｣の芋を復活させ造った焼酎が、その名も同じ｢蔓無源氏｣です。
｢蔓無源氏｣の芋は、食べても、とても甘くておいしい芋で、この甘い風味が焼酎にも現れています。
また、「大正の一滴」と同じように"老麹(ひねこうじ)"を使用し、二次醪を長期発酵させるという、
大正時代の手法を再現した芋焼酎で、旨みと甘みが特徴。
ふかし芋を食べているような風味を感じることができます。
しかも、2年～3年近く熟成されていますので、大変まろやかな味わいに仕上がっています。
原材料：蔓無源氏、米麹(夢十色)
黒麹(老麹) / 常圧蒸留 / 26度
1800mlサイズはこちら
*ラベルには販売店【さぶん酒店】のゴム印が押されています。
鹿児島・国分酒造
CATEGORY
おすすめ特集
CATEGORY
焼酎 取り扱い銘柄
![兼八(麦)[大分]](https://www.sabun-saketen.com/images/material/sdr_img024.jpg)
ギフトにおすすめ
特集
コンテンツ
●当店では、実店舗と在庫を共有しております。
システムで在庫調整を行っておりますが、タイミングによってずれが生じる場合がございます。万が一、欠品が生じる場合は、メールにてご連絡いたします。
●在庫が少ない商品・ネット販売不可商品につきましては、ネットショップに在庫を反映しておりません。
実店舗に在庫がある場合もございますので、お問い合わせください。
システムで在庫調整を行っておりますが、タイミングによってずれが生じる場合がございます。万が一、欠品が生じる場合は、メールにてご連絡いたします。
●在庫が少ない商品・ネット販売不可商品につきましては、ネットショップに在庫を反映しておりません。
実店舗に在庫がある場合もございますので、お問い合わせください。
芋焼酎 大正の一滴 蔓無源氏 つるなしげんぢ 26度 720ml 鹿児島 国分酒造
-
芋焼酎 大正の一滴 蔓無源氏 つるなしげんぢ 26度 720ml 鹿児島 国分酒造
-
型番・品番
imo141
-
JANコード
4931005122175
-
販売価格
1,419円（税込） 1,290円（税抜）
- ポイント還元5%
-
オープン価格
-
在庫
在庫あり
-
●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
●「大正の一滴」シリーズで使われる"老麹(ひねこうじ)"について
大正時代に飲まれていたとされる黒麹の"老麹(ひねこうじ)"造りの芋焼酎を再現しました。大正時代というのは、それまでの黄麹によるいも焼酎造りから、黒麹によるいも焼酎造りが定着するようになった時期です。この頃の麹は、培養時間が長く真っ黒になった黒麹を使って焼酎を仕込んでいました。この真っ黒になった麹が黒麹の老麹(ひねこうじ)です。
●「 いも麹 芋」が26度の訳は・・・
国分酒造では、平成9年12月に初めて、米麹を使わない、芋100%の焼酎造りを手がけました。その当時、芋100%の焼酎というのは前例がなかったため、どのような造りをすれば良いか、わからなかったそうです。実際仕込んでみたところ、案の定、アルコールもなかなか出ず、かろうじて蒸留ができる状態で、蒸留直後の原酒のアルコール度数は、27度でした。それから10ヶ月ほど寝かせ、平成10年秋に、初めて発売することになりましたが、タンクの中で更にアルコール度数が落ち、26度になっていました。
初めて発売する｢いも麹芋」は、26度の原酒で、900ml瓶で1,000本発売されました。2年目、安田杜氏が、試行錯誤しながら、造り方を模索し、1年目よりは、アルコール度数が出るようになってきました。平成11年春、2年目の｢いも麹芋｣を発売する際、｢初年度と同じアルコール度数で発売しよう｣ということになり、25度ではなく、あえて26度で発売しました。以来、ずっと26度で発売されています。ちなみに、現在では、蒸留直後のアルコール度数が34度程度まで上がるようになったそうです。
●「 蔓無源氏 」の芋を10本の苗から復活
国分酒造では平成15年7月に、｢蔓無源氏｣の苗を10本ほど入手し、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、芋作りを始めました。2年後の平成17年秋、焼酎の仕込みが始まり、以来、毎年｢蔓無源氏｣の焼酎を仕込んでいます。
鹿児島・国分酒造の商品一覧は、こちらからどうぞ！
鹿児島・国分酒造の商品一覧は、こちらからどうぞ！
おすすめ商品
■お支払い方法について
お支払いは、代金引換・銀行振込・郵便振替・クレジットカード決済・オンラインコンビニ決済・ネットバンク決済・電子マネー決済がご利用いただけます。
※じぶん銀行は現在ご利用いただけません。
■送料
| 北海道 | 東北 | 関東 | 信越 |
| 1,518 | 902 | 902 | 1,188 |
| 北陸 | 中部 | 関西 | 中国 |
| 1,188 | 1,188 | 1,188 | 1,518 |
| 四国 | 九州 | 沖縄 | |
| 1,518 | 1,738 | 3,410 |
9～12時 ｜ 14～16時 ｜ 16～18時 ｜ 18～20時 ｜ 19～21時
※1梱包（1.8Lは6本まで 720mlは12本まで）の配送料です。
※クール指定商品が含まれている場合、クール便をご選択いただいた場合は、上記の料金にクール代金「360円」が加算されます。
※当店指定の宅配業者【ヤマト運輸】でお送りいたします。
※離島地域の方は別途メールにて送料をお知らせいたします。
※上記本文中の価格は全て税込みのものです。
■商品の返品交換について
商品が届きましたら、ご注文された商品であるかどうかご確認下さい。
商品の性質上、お客様のご都合による返品はお受けできません。
『ご注文と異なる商品が送られてきた場合』、『商品が破損していた場合』には交換または返品を承りますので、商品到着後7日以内に電話・メール等でご連絡下さい。なお返品・交換にかかる費用は当店で負担致します。
当店の過失により返金する場合は銀行振込とさせて頂きます。
■ご注文の受付について
TEL、FAX、E-mailでのご注文も
受付けております。
| TEL | 0228-38-2034 |
| FAX | 0228-38-2035 |
| info@sabun-saketen.com | |
| ネットの定休日 | 毎週日曜日 |
※【土曜日午後3時以降】の注文と【日曜日の注文】の受注返信メールやお問い合わせには、【月曜日】にお返事します。
※実店舗の定休日は第1・第3・第5日曜日になります。